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ヨーグルト酵母

日本でも有名らしいなカイザーさんのパン作りの秘密はヨーグルトと蜂蜜の酵母らしいとテレビのドキュメントで放映していた。

パン作りを始める前友人からすごく美味しいパン屋があると言われて連れて行かれたときには特別に美味しいという感想は持たなかったのに、先日久しぶりに買って食べたらすごく味わい深いパンであることを発見!

「どうしたらこんなに美味しいパンができるのだろ」とずっと気になっていたところだったので、早速ヨーグルトと蜂蜜で酵母作りに挑戦。

ちゃんと成功したらブログ上でご報告させて頂きます。

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クリスマスプレンゼントにリクエストしたカイザーさんのパンの本


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こちらは日本語版

by parisnews | 2007-11-26 06:11 | パン作り  

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